BAROLO CANNUBI TENUTA CARRETTA

 iL MIO LAVORO è ANCHE QUELLO DI "PRODURRE" degustazioni che vanno nelle schede tecniche

Un esempio...

Cannubi è la storia di Barolo. Se assunto "in solitudine", favorisce la 

Meditazione.Affinamento minimo di 36 mesi, 24 in botte grande e 9 in bottiglia. Profumi di prugna, mora e rosa, poi in legno declinato sotto una luce balsamica. Spezia come il coriandolo e chiodi di garofano. Gli aromi sono racchiusi da uno scrigno di color rosso rubino con sfumature granate. Limpido e consistente il palato è ampio, sontuoso, di assoluta freschezza, con un tannino ricamato attorno ad una struttura compatta.  Successivamante alla polvere di cacao e al tabacco dolce, I profumi ritornano in sequenza, per un finale lungo e godurioso.

Sterili Classifiche

...eccoci qua dopo tanti anni
la spinta mi è arrivata da un post di faccialibro.
Un amante del vino parlava dell'uva che non piaceva a lui...va beh chissene, ma perchè discriminare, perchè dire questa si e questa è inutile....
L'uva ce l'ha data Dio, è l'umanità che ne deve fare buon uso.
Il Vino senza l'interpretazione dell'uomo NON ESISTE...
Io credo che tutti i vini siano degni se l'umanità che c'è dietro (sudore, fatica, pensiero) agisce secondo il fine migliore, cioè il miglioramento dell'umanità stessa.
Il tramite è il Vino, il lavoro in vigna e in cantina dona dignità alle persone, il vino porta cultura e convivialità.
Il Lambrusco , la passerina, il brachetto non sono uve "inutili". Se l'uomo decide di capirle e cerca la loro "vera anima"  ogni uva è degna ogni uva è significativa ogni vino merita di essere prodotto.....per l'uomo che ricerca non per l'uva in se stessa.